Gepuk/Empal Daging Sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Bunda bisa belajar membuatnya secara lengkap.
Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk daging.
Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda.
Perlu kalian ketahui bahwasannya kalian berada disitus yang tepat apabila anda sedang mempelajari bumbu masakan gepuk/empal daging sapi ini. disini kita akan sedikit melihat perihal seluk beluk kuliner ini, supaya nantinya bisa menjadi sebuah masakan yang menggugah selera untuk putra putri kita dan partner. persiapkan buku tulis jika dirasa diinginkan untuk olahan ini. dikarenakan mengolah gepuk/empal daging sapi ini memerlukan sedikit waktu dalam pembuatannya.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Citarasa merupakan suatu hasil akhir untuk kesuksesan sobat dalam memasak sebuah makanan seperti halnya makanan gepuk/empal daging sapi ini, sebab itu proses-proses dalam setiap membuatnya menjadi suatu hal yang perlu kita perhatikan. sehingga sobat dapat menghasilkan sebuah citarasa olahan yang spesial dalam masakan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak kesayangan ataupun teman dekat kita dalam sebuah acara atau apapun.
Tidak usah berlama-lama, mari kita mulai saja pengolahan olahan gepuk/empal daging sapi ini. sobat sekurang-kurangnya memerlukan 15 perlengkapan untuk hal ini, dan saya pikir perlengkapan dibawah ini sedikit mudah untuk diperoleh di sekitar anda. dan setidaknya sobat akan memulai membuat nya dengan 5 tahapan, supaya olahan gepuk/empal daging sapi nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang spesial untuk kalian nikmati. oke segera saja kita proses.
Bahan untuk Gepuk/Empal Daging Sapi:
- Siapkan 1/2 kg dari daging sapi.
- Memerlukan 1-2 liter untuk air.
- Memerlukan untuk Bumbu halus:.
- Memerlukan 8 siung bawang merah.
- Memerlukan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 sdm - ketumbar.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1 jari untuk lengkuas.
- Siapkan untuk Bumbu cemplung:.
- Berikan 3 lembar daun salam.
- Persiapkan 1 tangkai sereh.
- Memerlukan 3 sdm gula merah sisir.
- Berikan 2 sdt - garam.
- Anda perlu 2 sdt untuk kaldu bubuk.
- Memerlukan 65 ml dari santan kara (kemasan kecil).
Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk). Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, dan asam. Karena diungkep dan digepuk, hidangan ini memiliki tekstur yang empuk.
Dibawah ini resep Gepuk/Empal Daging Sapi perihal pembuatan nya:
- Iris daging sapi berlawanan arah serat daging. Cuci bersih. Rebus daging dengan 1-2 liter air, hingga daging terendam. Aku rebus pakai presto selama 10 menit aja yaa...
- Pukul2 daging. Pindahkan ke wajan, ambil air kaldu rebusan daging sebanyak 800-1000ml, lalu masukan ke wajan bersama daging. Masukan bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali santan). Beri garam dan kaldu bubuk..
- Didihkan. Beri santan, aduk sebentar. Didihkan lagi hingga air menyusut. Jangan sering diaduk agar daging tidak hancur. Aduk seperlunya aja yaa.. koreksi rasa, kl suka manis boleh ditambah lagi gula merahnya.. nah udah siap buat digoreng.
- Supaya irit wajan, aku tuang minyak ke wajan tempat ngerebus daging tadi hehe.. digoreng deh disitu.. boleh jg wajannya ganti yg baru ya buat ngegoreng. Tuang minyak secukupnya, goreng daging, jgn terlalu lama agar daging tdk keras.. endeuusss deh jd rebutan paksu dan anak2 😄😄.
- Lebih enak disajikan dengan bawang goreng 😍😍.
Empal daging sapi serundeng. foto: Instagram/@lapakresep. Rebus daging sampai empuk, lalu potong-potong, gepuk sampai agak pipih. Setelah itu goreng hingga berubah warna tiriskan. Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk. Empal ( Gepuk ) Daging Sapi - Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng.
Tadi sudah kita catat tentang resep masakan gepuk/empal daging sapi yang sekarang ini mungkin sedang banyak diminati para ibu-ibu, karena kualitas rasa nya yang spesial dan gampang dalam pembuatannya, oleh sebab itu tidak heran masakan ini menjadi salah satu masakan yg disukai banyak orang. demikian sedikit pembahasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini dapat menjadikan referensi anda untuk menambah pengetahuan resep kuliner di buku kalian, semoga menginspirasi.
